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中体娱乐投注平台 猪肝富含维生素A等微量元素,可预防夜盲症,但这3种人不宜多吃
2020-01-09 10:20:03

中体娱乐投注平台 猪肝富含维生素A等微量元素,可预防夜盲症,但这3种人不宜多吃

中体娱乐投注平台,猪肝是人们经常食用的食品之一,味道鲜美,历来被认为是营养价值很高的食品。那么,猪肝有什么营养价值?哪些人不宜多吃猪肝?

猪肝有什么营养价值?

猪肝富含多种人体所需的营养成分,如蛋白质、维生素a、b族维生素(如b1、b2、b6、b12、叶酸等)、维生素c以及铁、锌、硒等微量元素。猪肝是猪体内储存维生素a的重要器官。

而维生素 a 的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构,保证视网膜的正常功能,对于维持正常视力有重要作用。如果缺乏维生素a, 会出现干眼症、夜盲症等问题。所以,对于缺乏维生素a的人来说,吃猪肝的确能较快地补充维生素a,能有效地预防夜盲症和干眼症。

不过有一点大家得明白,猪肝不是获取维生素a的唯一途径,也不是获取维生素a的最佳食物来源。有很多蔬菜与水果中都富含类胡萝卜素,其中部分类胡萝卜素(如β胡萝卜素)在人体内具有维生素a活性,可以转化成维生素a。

这三种人不宜多吃猪肝:

1) 有心血管疾病的人不宜吃猪肝:猪肝的胆固醇含量较高。胆固醇摄入过高,尤其是低密度胆固醇摄入过高,会增加人们心血管疾病的风险。因此,有心血管疾病的人不宜多吃猪肝。

2)肝病患者不宜多吃猪肝:猪肝中含铜量很高。由于肝病患者不能有效调节体内铜的平衡,肝病患者进食猪肝,大部分的铜积蓄于肝内,就会加重肝病,引发消化道大出血、肝肾综合症等一系列并发症。因此,肝病患者不宜多吃猪肝。

3) 痛风高尿酸血症患者不宜吃猪肝:有研究发现,畜肉类及制品中,内脏中的嘌呤含量明显高于其他食品,其中肝脏最高(如猪肝中的嘌呤含量为2752毫克/千克),属于嘌呤含量高的食物。所以,痛风高尿酸血症患者不宜多吃猪肝。

总之,猪肝确实富含铁、蛋白质、维生素、微量元素等营养成分,除了心血管疾病的人、肝病患者、痛风高尿酸血症患者等人群不宜食用猪肝外,大部分的人可以放心食用猪肝。不过很多研究表明猪肝容易富集毒素、重金属及兽药等有害物质,所以建议还是少吃猪肝。

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稿件来源: 网络
编辑:匿名
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